饺子机可以自由调节面馅比例

饺子机是面皮厚度与馅量是可以自由调整。整个饺子一般重量为14-18 克/个，但是饺子机生产饺子主要还是取决于模具，不同的模具可以实现不同的花纹、不同的大小、不同的重量。

饺子机调节面馅手比例可以使到在相同大小下，馅料的多少，也会影响到饺子机的饱和程度。面过厚则影响口感，馅过多则会让面皮破裂。

饺馅配制小提示：

饺馅配料要考究，计量要准确，搅拌要均匀。要根据原料的质量、肥瘦比、环境温度控制好饺馅的加水量。通常肉的肥瘦比控制在2∶8或3∶7较为适宜。加水量:新鲜肉>冷冻肉>反复冻融的肉；四号肉>二号肉>五花肉>肥膘；向绞馅中加水必须在加入调味品之后(即先加盐、味精、生姜等，后加水)，否则，调料不易渗透入味，而且在搅拌时搅不粘，水分吸收不进去，制成的绞馅不鲜嫩也不入味。加水后搅拌时间必须充分才能使绞馅均匀、粘稠，制成水饺制品才饱满充实。