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旭众全自动饺子机追求手工饺子味道

来源:饺子机小编 发布时间:2013/9/27 点击量:56

         饺子以其快捷多样,食用方便,已成为现代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。随着市场需求的加大,饺子的加工业备受人们的关注……对生产企业来说,要想在激烈的市场竞争中脱颖而出,必须生产出更符合市场需求的饺子;而对上游供应商来说,要不断想方设法满足生产企业的要求才能不被淘汰。

  从代替手工到模仿手工,饺子机也经历了从二道饺子机到三道饺子机的发展过程。在生产效率上有较大突破,生产出来的饺子在外观和口感上也不断提升,获得了行业的普遍认可。但由于饺子成分的复杂性和工艺的特殊性,机器生产出来的饺子和手工包制的饺子相比,“还不太是那个味儿”。

  

  为迎合消费需求,在激烈的市场竞争中脱颖而出,专家认为,如今的生产企业对饺子机生产厂家提出了更苛刻的要求,具体表现主要有三个方面:

一、从外观上更接近手工包制,多些手工包制饺子的褶皱感和立体感,给消费者带来直观的视觉感受。

二、现在生产出来的饺子煮熟后看起来“皮厚馅少”,而人们一般认为“皮薄馅满”的饺子才是好饺子,要求厂家从馅料饱满度方面做一些提升,尽量减少饺子面皮和馅料之间的空气,使煮熟后的速冻饺子看起来馅料充足,更加饱满。

三、一定要突破对馅料的限制,随着系列安全事件的发生以及不断丰富的饺子馅料种类,消费者会更加重视“颗粒感”,要吃出实实在在的东西。
 

旭众饺子机厂家研发全自动饺子机追求手工饺子味道,研发出新成型技术,通过改变机械手的捏合方式,将原有两片模翻转挤压方式变成直线运动与成型加旋转挤压二次成型方式,能将原有生产模式中存留在饺子中的部分空气挤走,提升饱满度,使生产出来的饺子看起来更加饱满,接近手工饺。另外,在馅料方面最大可以做到1.0cm×1.0cm规格大小的颗粒,可充分满足消费者对颗粒感的要求,做出的饺子皮厚薄可调,饺子馅定量大小可调,适合于各种馅料的饺子成型。

 


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